炒面,钱大妈梦牵魂绕的炒面条

炒面

第一:选择刚做好的面条(挂面等太干的面条不行,冷冻过的也不行);

第二:把面条房子锅里,用油煎一煎(放油多的叫大炒,放油少的叫小炒,我比较喜欢小炒,面条金黄发脆,有不油腻)至八成熟;

第三:炒配菜,最好有肉丝,炒至八成熟,跟前辈的面,一起再炒到十分熟;

配汤

炒面,比较干;配送一万鸡蛋汤最佳!

 

 

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