新年大餐推荐,钱大妈的2016新年大餐

钱大妈2016新年套餐推荐

  1. 早餐:羊肉滋补汤 + 烧饼;
  2. 中餐:酸菜炖五花肉 + 蒜蓉时令青菜 + 红烧鲤鱼 + 鸡蛋炒米饭;
  3. 晚餐:素炒菜花 + 凉拌花生米 + 小米粥 + 馒头
  4. 夜宵:水煮花生;

食材:

  • 做羊肉汤,需要选择带骨头的羊肉,羊排骨最佳;做起来最简单,但最费功夫;需要大火煮一小时,小火煮三小时;
  • 酸菜,自己做可以,把白菜洗干净,放在塑料袋中避光保存一周;也可以选择袋装的东北酸菜;
  • 菜花,个人喜好绿色的;
  • 花生米,其实是花生和豆子一起泡好;清水煮熟后,想要品相好的话,放一点点烧碱,用布蒙起来一分钟,就变得红色鲜艳;
  • 想做扬州炒饭的话,蒸米饭的时候,水放的少一点点,让米偏硬;然后把鸡蛋先和米饭拌好,然后炒熟;
  • 水煮花生要煮的时间久一点,放置一段时间,入味更佳;

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